Hopfen - Details
Name
Challenger
Typ
Aroma
Herkunft
England
Kurzbeschreibung
Englischer Universalhopfen mit feiner Bittere und blumigen, würzigen und zitrusartigen Aromen
Beschreibung
Ein exzellenter Universalhopfen mit guten Bitter- und Aromaeigenschaften. Als Basishopfen gibt er dem Bier eine erfrischende, vollmundige, runde Bittere, die eine hervorragende Basis für späte Hopfengaben ist. Als späte Gabe erzeugt er einen sehr frischen, fruchtigen Charakter, der in vielen Bieren sehr beliebt ist.
α-Säure
6.5 - 9%
β-Säure
3.2 - 4.5%
Cohumulongehalt
20 - 25%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 1.7%
Humulengehalt
25 - 32%
Caryophyllengehalt
8 - 10%
Myrcengehalt
30 - 42%
Farnesengehalt
2 - 1%
Linaloolgehalt
3%
Alphaselinengehalt
13%
Ersatzsorten
Admiral, East Kent Golding, Northern Brewer, Perle, Phoenix, Styrian Goldings Österreich
Aroma
frisch, fruchtig, grüner Tee, mild, süßlich, Toffee, würzig, Zeder, Zitrusfrüchte