Hopfen - Details
Name
Petit Blanc
Typ
Aroma
Herkunft
Frankreich
Kurzbeschreibung
Alter, fast vergessener Nobel-Hopfen mit intensivem Geschmack von Papaya, Melone, Kirsche, dazu Flieder, Piña Colada, Zitronenblüte, grünem Tee und Bienenwachs.
Beschreibung
Alter, fast vergessener Nobel-Hopfen mit intensiv fruchtigem Geschmack von Papaya, Melone, Kirsche, dazu Flieder, Pina Colada, Zitronenblüte, grünem Tee und Bienenwachs. Petit Blanc stammt ursprünglich aus der französischen Region Champagne-Ardenne, nahe dem Burgund und wurde bei einem deutschen Hopfenbauern wiederentdeckt. Er eignet sich hervorragend für obergärige Biere, speziell Weizen, Session Ales helle Pale Ales und belgische Pale Ales und als Aromagabe für untergärige Sorten wie Pils und Festbier.
α-Säure
2 - 4%
β-Säure
5 - 6%
Cohumulongehalt
15%
Xanthohumolgehalt
0.2%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.5 - 0.8%
Ersatzsorten
Banner, Beata, Bohemie, Bullion, Northern Brewer, Zagrava
Aroma
Bienenwachs, Flieder, fruchtig, grüner Tee, Kirsche, Melone, Papaya, Piña Colada, Zitronenblüte