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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Golding
Typ
Aroma
Herkunft
England
Beschreibung
Eine traditionelle englische Aromasorte, die für weiches (fast süßliches), delikates, leicht würziges Aroma geschätzt wird, das den klassischen Golding Abgang erzeugt. Wie Fuggle bildet Golding die Basis vieler bekannter und bewährter Rezepte.
α-Säure
4 - 7%
β-Säure
2 - 3%
Cohumulongehalt
28%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 1%
Humulengehalt
45%
Caryophyllengehalt
15%
Myrcengehalt
25%
Alphaselinengehalt
3%
Betaselinengehalt
3%
Ersatzsorten
East Kent Golding
Aroma
mild, süßlich, würzig

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