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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Northdown
Typ
Aroma
Herkunft
England
Beschreibung
Ein ausgezeichneter Universalhopfen mit guten Bitter- und Aromaeigenschaften, entweder allein oder in Kombination mit einem Aromahopfen. Sehr ähnlicher, aber etwas schwererer Geschmack als Challenger.
α-Säure
6 - 10%
β-Säure
4 - 6%
Cohumulongehalt
24 - 29%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 2%
Humulengehalt
43%
Caryophyllengehalt
15%
Myrcengehalt
26 - 36%
Farnesengehalt
1%
Alphaselinengehalt
2%
Betaselinengehalt
2%
Eignung
Barleywine und Imperial Stout, Brown Ale, Englisches Bitter und Helles Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Englisches und schottisches Starkes Ale, Porter, Schottisches Ale, Stout
Ersatzsorten
Admiral, Brewers Gold, Challenger, East Kent Golding, Golding, Golding USA, Phoenix
Aroma
angenehm, harzig, hopfig, mild, Pinie/Kiefer, würzig, Zeder

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