Hopfen - Details
Name
Tardif de Bourgogne
Typ
Aroma
Herkunft
Frankreich
Kurzbeschreibung
Alte, fast vergessene Aromasorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose.
Beschreibung
Alte, fast vergessene Nobelsorte mit einzigartigen kräuterigen Aromen, darunter Lorbeer, Enzian, Lavendel, Anis und etwas Aprikose mit Kopfnoten von Kiefer, Weihrauch und Rosenblättern.
Bis zur Einführung von Strisselspalter war Tardif de Bourogne – Spätlese aus Burgund – die dominierende französische Edelsorte in Lagerbieren.
Die Sorte wurde bei einem ehemaligen Hopfenpflanzer im Burgund gerettet und wird jetzt in Tettnang angebaut. Tardif de Bourgogne eignet sich für traditionelle untergärige Biere, Weizen, Altbier und belgische Stile.
Bis zur Einführung von Strisselspalter war Tardif de Bourogne – Spätlese aus Burgund – die dominierende französische Edelsorte in Lagerbieren.
Die Sorte wurde bei einem ehemaligen Hopfenpflanzer im Burgund gerettet und wird jetzt in Tettnang angebaut. Tardif de Bourgogne eignet sich für traditionelle untergärige Biere, Weizen, Altbier und belgische Stile.
Ersatzsorten
Ahtanum, Strisselspalt, Whitbread Golding Variety
Aroma
Anis, Aprikose, Enzian, Kiefer, kräuterig, Lavendel, Lorbeer, Rosenblätter, Weihrauch