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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Pilgrim
Typ
Aroma
Herkunft
England
Beschreibung
Guter Ersatz sowohl für Hochalpha- als auch Universalhopfen. Wegen seines hohen Alphasäuregehalts wird er gern mit Target verglichen, hat aber durch seinen höheren Humulen-und Challenger-artigen Selinengehalts ein viel stärkeres, hopfiges Aroma.
α-Säure
9 - 13%
β-Säure
4 - 5%
Cohumulongehalt
36 - 38%
Gesamt-Aromaölgehalt
2%
Humulengehalt
17%
Caryophyllengehalt
7%
Myrcengehalt
36%
Alphaselinengehalt
9%
Betaselinengehalt
9%
Ersatzsorten
Challenger, Target
Aroma
Honig, hopfig, Kiefer, würzig, Zeder

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