Hopfen - Details
Name
Brewers Gold US
Typ
Bitter
Herkunft
USA
Kurzbeschreibung
Viel schwarze Johannisbeere mit würzigem, etwas erdigen Geschmack, der für den fruchtigen Geruch ziemlich stark bittert
Beschreibung
Ein gut erprobter und wohlbekannter Bitterhopfen, der seine Stärke in später Bitterung von Lagerbieren und im Geschmack von schwarzer Johannisbeere ausspielt. Kann bei seiner fruchtigen Grundnote überraschend scharf bittern. In cask conditioned Ales kenn er einige sehr interessante fruchtige und würzige Noten einbringen.
α-Säure
8.1 - 13.1%
β-Säure
3.7 - 6.8%
Cohumulongehalt
41%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.8%
Humulengehalt
35%
Caryophyllengehalt
35%
Myrcengehalt
40%
Alphaselinengehalt
2%
Betaselinengehalt
2%
Ersatzsorten
Cascade US, Chinook US, Galena, Northdown, Northern Brewer, Nugget, Pioneer
Aroma
erdig, Schwarze Johannisbeere, würzig