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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
New Zealand Hallertauer Aroma
Typ
Aroma
Herkunft
Neuseeland
Beschreibung
Eine feine, reintönige Züchtung aus der Sorte Hallertauer Mittelfrüh. Der blumige, vanilleartige Geschmack ist hervorragend für hellere Biere geeignet.
α-Säure
7 - 11%
β-Säure
6%
Cohumulongehalt
35.2%
Gesamt-Aromaölgehalt
1%
Humulengehalt
12.5%
Caryophyllengehalt
6.2%
Myrcengehalt
47.3%
Farnesengehalt
5.1%
Alphaselinengehalt
1.8%
Betaselinengehalt
1.8%
Eignung
Amerikanisches dunkles Lager, Amerikanisches helles Lager, Belgisches Lambic und Saures Ale, Belgisches Starkes Ale, Belgisches und Französisches Ale, Bock, Dunkles Lager, Festbier, Helles Lager, Kölsch und Altbier, Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock
Ersatzsorten
Hallertauer Mittelfrüher, Liberty, Mount Hood, Perle, Tettnanger, Vanguard
Aroma
blumig, Vanille

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