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Hopfen - Details

Name
Pacific Gem
Typ
Bitter
Herkunft
Neuseeland
Beschreibung
Ein Hochalphahopfen mit angenehmem Aroma und hohem Bitterwert von 13% alpha. Pacific Gem ist sehr fruchtig mit einem ausgeprägten, von vielen Brauern geschätzten Brombeeraroma.
Er besitzt nicht die dominanten Aromen die man üblicherweise mit Hochalphasprten verbindet. Pacific Gem wird normalerweise als frühe Gabe eingesetzt und entfaltet dann Geschmacksnoten von Eichenholz und Brombeeraromen. Gut geeignet für viele Biertypen, speziell für europäische Lager mit unterschiedlichen Bitterwerten.
α-Säure
13 - 18%
β-Säure
8.2%
Cohumulongehalt
38.5%
Xanthohumolgehalt
0.6%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.4%
Humulengehalt
18%
Caryophyllengehalt
6.6%
Myrcengehalt
55.4%
Farnesengehalt
0.1%
Linaloolgehalt
1%
Alphaselinengehalt
0.2%
Betaselinengehalt
0.2%
Eignung
Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Barleywine und Imperial Stout, Englisches Bitter und Helles Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Helles Lager, Pilsner, Porter, Stout
Ersatzsorten
Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Galena, Hallertauer Magnum
Aroma
Brombeere, Eiche, fruchtig

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