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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Ahtanium
Typ
Aroma
Herkunft
USA
Beschreibung
Wird wegen seiner aromatischen Eigenschaften und der milden Bittere benutzt. Die Lagerfähigkeit ist mittel bis gut. Ein sehr charakteristischer amerikanischer Hopfen.

Ahtanum ist eine Aromasorte, die von den Yakima Chief Ranches gezüchtet wurde. Der Name ist von dem Gebiet in der Nähe von Yakima abgeleitet, in dem 1869 die erste Hopfenfarm von Charles Carpenter gegründet wurde.

Ahtanium ist unempfindlich gegen Mehltau und hat gut pflückbare, kleine, kompakte Dolden.
Reife: mittelspät
Ertrag: 2050-2250 kg/ha
α-Säure
5.7 - 6.3%
β-Säure
5 - 6.5%
Cohumulongehalt
30 - 35%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.8 - 1.2%
Humulengehalt
16 - 20%
Caryophyllengehalt
9 - 12%
Myrcengehalt
50 - 55%
Eignung
Amerikanisches Black IPA, Amerikanisches dunkles Lager, Amerikanisches helles Lager, Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Brown Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Porter, Stout
Ersatzsorten
Amarillo, Cascade, Centennial, Simcoe
Aroma
blumig, erdig, harzig, Pinie/Kiefer, stechend, Zitrusfrüchte

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