Hopfen - Details

Name

Centennial

Typ

Aroma

Herkunft

USA

Kurzbeschreibung

Aromahopfen mit Eigenschaften ähnlich Cascade, aber höherem Bitterwert

Beschreibung

Dieser Zuchtversuch wird noch von amerikanischen und englischen Brauern getestet. Der Hopfen hat recht blumige Eigenschaften ähnlich denen von Cascade.
Der sehr ausgeglichene Hopfen wird manchmal auch als Super Cascade bezeichnet. Er ist gut für für Ales geeignet und wird auch in Weizenbieren verwendet.

α-Säure

9.5 - 11.5%

β-Säure

3.5 - 4.5%

Cohumulongehalt

28 - 30%

Gesamt-Aromaölgehalt

1.5 - 2.5%

Humulengehalt

10 - 18%

Caryophyllengehalt

5 - 8%

Myrcengehalt

45 - 55%

6-Monats-Verlust

Ersatzsorten

Amarillo, Cascade US, Chinook US, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Nugget, Summit

Aroma

blumig, erdig, Zitrusfrüchte

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