Hopfen - Details

Name

Tettnanger

Typ

Aroma

Herkunft

Deutschland

Beschreibung

Traditionelle einheimische Sorte aus der Saaz-Gruppe, die überwiegend um Tettnang am Bodensee herum angebaut wird. In der Bodenseeregion sorgt die einzigartige Kombination aus günstigem Klima und sandigen Lehmböden aus der Eiszeit für ein sehr feines Aroma. Die Sorte zeigt gute Widerstandsfähigkeit gegen Pflanzenkrankheiten.
(c) Barth-Haas Group

α-Säure

2.5 - 5.5%

β-Säure

3 - 5%

Cohumulongehalt

22 - 28%

Gesamt-Polyphenolgehalt

5 - 6%

Xanthohumolgehalt

0.3 - 0.4%

Gesamt-Aromaölgehalt

0.5 - 0.9%

Humulengehalt

22 - 32%

Caryophyllengehalt

6 - 11%

Myrcengehalt

20 - 35%

Farnesengehalt

16 - 24%

Linaloolgehalt

0.4 - 0.9%

Alphaselinengehalt

0.5 - 1%

Betaselinengehalt

0.5 - 1%

6-Monats-Verlust

Ersatzsorten

Fuggle, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Lubelski, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter, Spalter Select, Styrian Goldings Österreich

Aroma

blumig, grasig, harmonisch, mild, würzig

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