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Hopfen - Details

Name
Crystal
Typ
Aroma
Herkunft
USA
Beschreibung
Wird als Aromahopfen benutzt. Entwickelt aus einer Kreuzung von Hallertauer Mittelfrüh mit einer männlichen amerikanischen Sorte, ist er ein Halbbruder von Mt. Hood und Liberty.
α-Säure
4 - 6%
β-Säure
5 - 6.7%
Cohumulongehalt
20 - 22%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.8 - 2.1%
Humulengehalt
18 - 24%
Caryophyllengehalt
4 - 8%
Myrcengehalt
40 - 65%
Farnesengehalt
0.1%
Eignung
Amerikanisches dunkles Lager, Amerikanisches helles Lager, Belgisches Starkes Ale, Belgisches und Französisches Ale, Dunkles Lager, Englisches Bitter und Helles Ale, Helles Lager, Kölsch und Altbier
Ersatzsorten
Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Liberty, Mount Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, Strisselspalt, Tettnanger
Aroma
Muskat, Pfeffer, würzig, Zimt

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