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Hopfen - Details

Name
Galena
Typ
Bitter
Herkunft
USA
Beschreibung
Die Hochalphasorte Galena wurde im Rahmen des Zuchtprogramms des Bundesstaats Idaho entwickelt und 1978 als Sorte freigegeben. Muttersorte ist Brewers Gold. Galena zeichnet sich durch einen hohen Alpha- und relativ hohen Betagehalt aus. Fast ebenso gute Lagerstabilität wie Cluster. Die Sorte ist besonders anfällig für Peronospora.
(c) Barth-Haas Group
α-Säure
12 - 14%
β-Säure
7 - 9%
Cohumulongehalt
32 - 42%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 1%
Humulengehalt
10 - 15%
Caryophyllengehalt
3 - 5%
Myrcengehalt
55 - 60%
6-Monats-Verlust
32
Ersatzsorten
Brewers Gold US, Chinook US, Cluster, Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Eroica, Newport, Nugget, Nugget USA, Pride of Ringwood
Aroma
rein, stechend, Zitrusfrüchte

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