Hopfen - Details
Name
Santiam
Typ
Aroma
Herkunft
USA
Beschreibung
Eine neue Aromasorte mit hohem Ertrag, die 1998 von den USDA auf den Markt gebracht wurde. Es ist eine Kreuzung u.a. von Tettnanger, Hallertauer Mittelfrüh und Cascade.
α-Säure
6 - 7%
β-Säure
7 - 8%
Cohumulongehalt
20 - 22%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 2%
Humulengehalt
20 - 25%
Caryophyllengehalt
5 - 8%
Myrcengehalt
30 - 45%
Farnesengehalt
13 - 16%
Ersatzsorten
Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Liberty, New Zealand Hallertauer Aroma, Saazer, Spalter, Spalter Select, Tettnanger
Aroma
blumig, grasig, harmonisch, kräuterig, mild