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Hopfen - Details

Name
Simcoe
Typ
Universal
Herkunft
USA
Beschreibung
Simcoe® ist eine von der Yakima Chief Ranches gezüchtete Universalsorte und wurde im Jahre 2000 eingeführt. Sie wird durch ihren geringen Cohumulongehalt sowohl wegen ihrer aromatischen als auch wegen der Bittereigenschaften geschätzt. Simcoe bringt ein eizigartiges Pinien/Kiefernartiges Aroma ein und wird häufig in amerikanischen Ales benutzt.
α-Säure
12 - 14%
β-Säure
4 - 5%
Cohumulongehalt
15 - 20%
Gesamt-Aromaölgehalt
2 - 2.5%
Humulengehalt
10 - 15%
Caryophyllengehalt
5 - 8%
Myrcengehalt
60 - 65%
Eignung
Amerikanisches Black IPA, Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Barleywine und Imperial Stout, Brown Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Gewürz-, Käuter- und Gemüsebier, Helles Ale, Porter, Spezial- und Experimentalbier, Stout, Weizen, Dunkelweizen, Weizenbock
Ersatzsorten
El Dorado
Aroma
Aprikose, fruchtig, holzig, Passionsfrucht, Pinie/Kiefer

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