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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Willamette
Typ
Aroma
Herkunft
USA
Beschreibung
Die Sorte Willamette, triploide Tochtersorte von Fuggle, wurde im Rahmen des U.S.D.A.-Zuchtprogramms in Oregon entwickelt und 1976 als US-Aromasorte freigegeben. Die Sorte zeichnet sich durch einen niedrigen Alphagehalt, mildes, Fuggle-ähnliches Aroma und mittlere Doldenerträge aus. Sie ist schwieriger anzubauen als die meisten anderen Sorten, dennoch in allen US-Anbaugebieten weit verbreitet und hat dort Fuggle größtenteils ersetzt.
(c) Barth-Haas Group
α-Säure
4 - 6%
β-Säure
4 - 4%
Cohumulongehalt
30 - 35%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 2%
Humulengehalt
20 - 27%
Caryophyllengehalt
6 - 8%
Myrcengehalt
30 - 40%
Farnesengehalt
5 - 6%
6-Monats-Verlust
38
Ersatzsorten
Ahtanum, East Kent Golding, Fuggle, Golding, Golding USA, Styrian Goldings Österreich, Styrian Goldings Slowenien, Target, Tettnanger, Whitbread Golding Variety
Aroma
blumig, erdig, fruchtig, mild, süßlich

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