Hopfen - Details
Name
Chelan
Typ
Bitter
Herkunft
USA
Kurzbeschreibung
Amerikanische Bittersorte
Beschreibung
Chelan, benannt nach der amerikanischen Stadt am Rande des Kaskadengebirges, ist eine Hochalphasorte mit besonders hohem Betasäurengehalt. Die Sorte wurde im Rahmen des Zuchtprogramms von John I. Haas, Inc. entwickelt und weist eine hervorragende Lagerstabilität auf. Chelan ist seit 1994 auf dem Markt und eine Tochter der Zuchtsorte Galena.
α-Säure
12 - 14.5%
β-Säure
8.5 - 9.8%
Cohumulongehalt
33 - 35%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.5 - 1.9%
Humulengehalt
12 - 15%
Caryophyllengehalt
9 - 12%
Myrcengehalt
45 - 55%
6-Monats-Verlust
20
Ersatzsorten
Galena
Aroma
Erdbeere, Joghurt, Zitrusfrüchte