Hopfen - Details
Name
Apollo
Typ
Bitter
Herkunft
USA
Kurzbeschreibung
Kräftige, reine Bittere mit Grapefruit-Noten, harzig bei später Zugabe
Beschreibung
Diese Super-Hochalphasorte wurde vom Hopsteiner Zuchtprogramm entwickelt und erschien 2006. Sie ist resistent gegen Mehltau. Der sehr hohe Alphasäuregehalt, die guten Lagereigenschaften und der geringe Cohumulonanteil machen sie zu einer exzellenten Wahl zur Bitterung. Bei später Gabe erzeugt sie eine starke grapefruitartige und hopfige Note. Bei Verwendung als Kalthopfen erzeugt Apollo eine harzige Note. Apollo eignet sich gut als Ersatz für Zeus oder Nugget.
α-Säure
15 - 19%
β-Säure
5.5 - 8%
Cohumulongehalt
24 - 28%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.5 - 2.5%
Humulengehalt
20 - 35%
Caryophyllengehalt
14 - 20%
Myrcengehalt
30 - 55%
6-Monats-Verlust
15
Ersatzsorten
Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Hallertauer Magnum, Magnum US, Millenium, Nugget, Zeus
Aroma
Grapefruit, hopfig