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 01.01.2011

Hopfen - Details

Name
Saphir
Typ
Aroma
Herkunft
Deutschland
Beschreibung
Sehr feine Aromasorte mit durchschnittlichem Bitterwert und durchschnittlicher Lagerstabilität.
α-Säure
2 - 4.5%
β-Säure
4 - 7%
Cohumulongehalt
12 - 17%
Gesamt-Polyphenolgehalt
4 - 5%
Xanthohumolgehalt
0.3 - 0.4%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.8 - 1.4%
Humulengehalt
20 - 30%
Caryophyllengehalt
9 - 14%
Myrcengehalt
25 - 40%
Linaloolgehalt
0.8 - 1.3%
Aromadendrengehalt
0.5 - 1%
Alphaselinengehalt
2 - 4%
Betaselinengehalt
2 - 4%
6-Monats-Verlust
30
Ersatzsorten
Hallertauer Mittelfrüher, Hallertauer Tradition, Hersbrucker Spät, Saazer, Tettnanger
Aroma
blumig, fruchtig, harmonisch, würzig, Zitrusfrüchte

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