Hopfen - Details
Name
Summit
Typ
Bitter
Herkunft
USA
Beschreibung
Summit ist eine Zwerghopfen-Sorte mit hohem Alpha Gehalt, aus der Züchtung der America Dwarf Hop Association in den USA. Sie kam 2003 auf den Markt, die Sorte hat einen außergewöhnlich hohen Alpha Gehalt, exzellente Lagerungsstabilität und ist mehltauresistent. Summit weist ein bezeichnendes Aromaprofil mit verschiedenen Zitrus- und Grapefruitnoten auf.
(c) Barth-Haas Group
(c) Barth-Haas Group
α-Säure
15 - 18%
β-Säure
4 - 6%
Cohumulongehalt
26 - 33%
Gesamt-Aromaölgehalt
2 - 2%
Humulengehalt
15 - 25%
Caryophyllengehalt
10 - 15%
Myrcengehalt
30 - 50%
6-Monats-Verlust
15
Ersatzsorten
Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ, Millenium, Simcoe, Warrior
Aroma
Grapefruit, Zitrusfrüchte