Hopfen - Details

Name

Golding USA

Typ

Aroma

Herkunft

USA

Beschreibung

Goldings setzt sich aus mehreren traditionellen englischen Aromasorten zusammen, die seit Ende des 18. Jahrhunderts angebaut werden. Die ursprüngliche Golding-Sorte stammt aus dem Jahr 1790. Aktuell exisitieren verschiedene Zuchtstämme, u. a. Cobbs, Early Bird, East Well, Bramling, Canterbury und Milton, von denen manche nun in den USA angebaut werden. Alle Goldings sind bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma.
(c) Barth-Haas Group

α-Säure

4 - 6%

β-Säure

2 - 3%

Cohumulongehalt

23 - 28%

Gesamt-Aromaölgehalt

1 - 1%

Humulengehalt

35 - 45%

Caryophyllengehalt

13 - 16%

Myrcengehalt

25 - 35%

6-Monats-Verlust

Ersatzsorten

East Kent Golding, Fuggle, Golding, Progress, Styrian Goldings Österreich, Whitbread Golding Variety

Aroma

mild, süßlich, würzig

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