Hopfen - Details
Name
Strisselspalt
Typ
Aroma
Herkunft
Frankreich
Beschreibung
Hauptaromasorte des französischen Anbaugebiets Elsass nahe Straßburg. Mittlere Intensität. Ähnlich dem Hersbrucker.
α-Säure
2 - 5%
β-Säure
3 - 6%
Cohumulongehalt
20 - 25%
Gesamt-Polyphenolgehalt
4 - 5%
Gesamt-Aromaölgehalt
1 - 1%
Humulengehalt
12 - 25%
Caryophyllengehalt
8 - 10%
Myrcengehalt
25 - 40%
Linaloolgehalt
1 - 1%
Alphaselinengehalt
2 - 4%
Betaselinengehalt
2 - 4%
6-Monats-Verlust
35
Ersatzsorten
Crystal, Hallertauer Mittelfrüher, Hersbrucker Spät, Liberty, Mt. Hood, New Zealand Hallertauer Aroma, NZ Southern Cross, Tettnanger
Aroma
blumig, harmonisch, hopfig, kräuterig, mild