Hopfen - Details
Name
Nelson Sauvin
Typ
Aroma
Herkunft
Neuseeland
Beschreibung
Nelson Sauvin hat die einzigartige Eigenschaft, die typische Fruchtigkeit eines Weißweins aus einem kühlen Anbaugebiet zu erzeugen (Sauvignon). Das Aromaölprofil ist sehr komplex. Als Universalhopfen ist er sowohl zur Erzeugung ausdrucksstarker, überwältigend fruchtiger Ales als auch subtiler, aber bitterer Lager geeignet.
α-Säure
12 - 13%
β-Säure
6 - 8%
Cohumulongehalt
24%
Xanthohumolgehalt
1%
Gesamt-Aromaölgehalt
1.1%
Humulengehalt
36%
Caryophyllengehalt
11%
Myrcengehalt
22%
Farnesengehalt
10.7%
Linaloolgehalt
1%
Ersatzsorten
Pacifica
Aroma
fruchtig, Passionsfrucht, Weißwein, Zitrusfrüchte