Hopfen - Details

Name

Hersbrucker Spät

Typ

Aroma

Herkunft

Deutschland

Beschreibung

Traditionelle Sorte mit gutem bis sehr gutem Aroma, jedoch teilweise eher niedrigem Bittergehalt. Gilt als Nachfolger von Hallertauer Mittelfrüh und weist gute Krankheitsresistenz auf.
(c) Barth-Haas Group

α-Säure

1.5 - 4%

β-Säure

2.5 - 6%

Cohumulongehalt

17 - 25%

Gesamt-Polyphenolgehalt

5 - 6%

Xanthohumolgehalt

0.2%

Gesamt-Aromaölgehalt

0.5 - 1%

Humulengehalt

20 - 30%

Caryophyllengehalt

8 - 13%

Myrcengehalt

15 - 30%

Linaloolgehalt

0.5 - 1%

Aromadendrengehalt

2 - 4%

Alphaselinengehalt

4 - 6%

Betaselinengehalt

4 - 6%

6-Monats-Verlust

Ersatzsorten

Hallertauer Mittelfrüher, Liberty, Mt. Hood, Strisselspalt

Aroma

blumig, harmonisch, mild, würzig

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