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Hopfen - Details

Name
East Kent Golding
Typ
Aroma
Herkunft
England
Beschreibung
Mild, duftend und angenehm. Bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma mit den für East Kent traditionell typischen besten Geschmackseigenschaften. Diese Hopfensorte wird vor allem fürs Hopfen während der Kochphase und zur Trockenhopfung traditioneller Ales nachgefragt. Golding-Sorten eignen sich auch zur Späthopfung von Lager-Bieren, wenn ein dezentes Aroma gewünscht ist.
α-Säure
4.5 - 8%
β-Säure
1.9 - 2.8%
Cohumulongehalt
26 - 32%
Xanthohumolgehalt
0.2%
Gesamt-Aromaölgehalt
0.4 - 0.8%
Humulengehalt
38 - 44%
Caryophyllengehalt
12 - 16%
Farnesengehalt
1%
Linaloolgehalt
0.5 - 0.8%
Alphaselinengehalt
1.1 - 1.3%
Betaselinengehalt
1.1 - 1.3%
6-Monats-Verlust
27.5
Eignung
Barleywine und Imperial Stout, Brown Ale, Englisches Bitter und Helles Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Englisches und schottisches Starkes Ale, Porter, Schottisches Ale, Stout
Ersatzsorten
First Gold, Fuggles, Golding, Golding (USA), Progress, Whitbread Golding Variety (WGV)
Aroma
erdig, Honig, mild, süßlich, würzig

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