Hopfen - Details
Name
East Kent Golding
Typ
Aroma
Herkunft
England
Beschreibung
Mild, duftend und angenehm. Bekannt für ihr äußerst ausgeprägtes „englisches“ Aroma mit den für East Kent traditionell typischen besten Geschmackseigenschaften. Diese Hopfensorte wird vor allem fürs Hopfen während der Kochphase und zur Trockenhopfung traditioneller Ales nachgefragt. Golding-Sorten eignen sich auch zur Späthopfung von Lager-Bieren, wenn ein dezentes Aroma gewünscht ist.
α-Säure
4 - 8%
β-Säure
2 - 3%
Cohumulongehalt
26 - 32%
Humulengehalt
38 - 44%
Caryophyllengehalt
12 - 16%
Farnesengehalt
1%
Alphaselinengehalt
1 - 1%
Betaselinengehalt
1 - 1%
6-Monats-Verlust
28
Ersatzsorten
First Gold, Fuggle, Golding, Golding USA, Progress, Whitbread Golding Variety
Aroma
erdig, Honig, mild, süßlich, würzig