Hopfen - Details
Name
Galaxy
Typ
Universal
Herkunft
Australien
Kurzbeschreibung
Ein Hopfen mit deutlich ausgeprägter Passionsfrucht und sauberen Zitrusaromen.
Beschreibung
Ein Hopfen mit deutlich ausgeprägter Passionsfrucht, sauberen Zitrusaromen und Maracuja-Charakter, der trotzdem maßgeblich zur Bitterung beiträgt. Galaxy eignet sich hervorragend zur Bitterung mit tropischen Fruchtaromen, er duftet dabei deutlich. Gibt man Galaxy erst spät in die kochende Würze, erhält das Bier eine einzigartige, angenehme fruchtige Geschmacksnote.
Bei der australischen Hopfensorte Galaxy handelt es sich um eine samenschalenlose Mehrzweck-Kulturvarietät mit ausgeprägtem, charakteristischem Hopfenaroma. Angebaut durch Hop Products Australia, wird er aktuell in Victoria und Tasmanien angebaut.
Bei der australischen Hopfensorte Galaxy handelt es sich um eine samenschalenlose Mehrzweck-Kulturvarietät mit ausgeprägtem, charakteristischem Hopfenaroma. Angebaut durch Hop Products Australia, wird er aktuell in Victoria und Tasmanien angebaut.
α-Säure
14 - 15%
β-Säure
5 - 6%
Cohumulongehalt
32 - 38%
Gesamt-Aromaölgehalt
2 - 3%
Caryophyllengehalt
9 - 12%
Myrcengehalt
33 - 42%
Farnesengehalt
4 - 6%
Alphaselinengehalt
6 - 17%
Betaselinengehalt
6 - 17%
6-Monats-Verlust
50
Ersatzsorten
Amarillo, Citra, Simcoe
Aroma
Maracuja, Passionsfrucht, Zitrusfrüchte