Hopfen - Details

Name

Hallertauer Taurus

Typ

Bitter

Herkunft

Deutschland

Beschreibung

Züchtung aus Hüll mit sehr hohem Alphagehalt und gehobenen, aromatischen Bittereigenschaften. Kleine, sehr kompakte Dolden, die sauberes maschinelles Pflücken und einfaches Trocknen ermöglichen.
(c) Barth-Haas Group

α-Säure

12 - 17%

β-Säure

4 - 6%

Cohumulongehalt

20 - 25%

Gesamt-Polyphenolgehalt

3 - 4%

Xanthohumolgehalt

0.9 - 1%

Gesamt-Aromaölgehalt

0.9 - 1.4%

Humulengehalt

23 - 33%

Caryophyllengehalt

6 - 11%

Myrcengehalt

30 - 50%

Linaloolgehalt

1 - 1.5%

Alphaselinengehalt

4 - 8%

Betaselinengehalt

4 - 8%

6-Monats-Verlust

Ersatzsorten

Hallertauer Magnum, Hallertauer Merkur

Aroma

fruchtig, intensiv, Johannisbeere, süßlich

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