Hopfen - Details
Name
NZ Southern Cross
Typ
Bitter
Herkunft
Neuseeland
Beschreibung
Das Aroma ist charakterisiert durch einen Mix aus Zitronnenschale und Kiefernnadel in der Kopfnote mit einer reinen, klaren Würzigkeit als Basis. Als frühe Gabe erzeugt Southern Cross eine milde Bittere mit leicht harzigen Noten. Am Ende der Kochung gegeben, erzeugt er ausgewogene, würzige Aromen von Zitrusfrüchten. Geeignet speziell für Lagerbiere, hat er auch in der Craft Brew Szene Einzug gehalten.
α-Säure
11 - 14%
β-Säure
5 - 6%
Cohumulongehalt
25 - 28%
Xanthohumolgehalt
1%
Gesamt-Aromaölgehalt
1%
Humulengehalt
21%
Caryophyllengehalt
7%
Myrcengehalt
32%
Farnesengehalt
7%
Linaloolgehalt
1%
Aroma
Kiefer, würzig, Zitronenschale, Zitrusfrüchte