1.0 Dunkles Weißbier mit Bitterorange & Korriander 80 20 65 28.09.2017 00:00:00 CEST 14 3.5 4 - Einmaischen in 5,6l Wasser (50°C), ergibt 46°C -> 20min rasten
- 4,6l kochendes Wasser zubrühen, ergibt 64°C -> 20min rasten
- 3,1l Dickmaische schöpfen, 10min bei 72°C rasten, dann 10min kochen, zubrühen (ergibt 72°C) -> 10min rasten
- 3,5l Dünnmaische schöpfen, 10min kochen, zubrühen (ergibt 78°C) -> 10min rasten
Abmaischen bei 78°C, wenn Jodnormal

Vor dem Würzekochen auf 12,5°P einstellen.
Nachtrag: Karbonisierung mit 4g Zucker / Liter ist angenehmer, 5 war zu viel.
10.2 10.7 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/10790.html Wiener Malz 1.63 9 Weizenmalz hell 1.575 4 Special B Malz 0.175 450 Röstmalz Spezial Typ II 0.05 1150 Melanoidinmalz 0.07 70 Einmaischen 46 20 Rast 1 64 20 Rast 2 72 10 Rast 3 78 10 Tettnanger 23 3.6 80 Danstar Munich Wheat 20.5