1.0 MANU TAPU Version NEIPA (by Nachtflug) 60 15 70 10.10.2017 00:00:00 CEST 13.1 3 4.5 Brauwasser (mg/l): HCO3 (37), Ca (134), Mg (3), Na (7), SO4 (139), Cl (130)
Zarte bzw. Feinblatt-Haferflocken -> KEINE Kernigen, Großblatt- oder Schmelzflocken
2 x 10 l Nachguss
Whirlpool-Hopfung bei 90°C, Whirlpool bei 80°C
1. Stopfen: 25 g je Hopfensorte in die zusammenfallenden Hochkräusen (ca. 50% sVG)
2. Stopfen: 25 g je Hopfensorte in die fast abgeschlossene Gärung für 3 Tage
7 g/L Traubenzucker für die Karbonisierung => 5.7% ABV
15 17.4 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/10950.html Maris Otter Malt 3.75 6 Weizenmalz hell 0.5 4 Haferflocken 0.5 2 Crystal Malt 40°L 0.25 120 Einmaischen 67 75 Waimea 25 12.5 60 Rakau 25 6.5 0 Waimea 25 12.5 0 Rakau 25 6.5 0 Motueka 50 4.5 0 Waimea 50 12.5 7 Rakau 50 6.5 7 Wai-Iti 50 2.2 7 Motueka 50 4.5 7 White Labs WLP023 Burton Ale 20