1.0 Gewekin Kupfer 60 5 60 12.01.2018 00:00:00 CET 14.5 4.4 4 Röstgerste erst die letzten 10-15min for abmaischen dazu geben.
Hefe ist untergärige Frischhefe vom Eichhofener.
Die typische dunkle Kupferfarbe erzeugt man mit 2cl/50l Zuckercouleur, wenn gewünscht. Wenn man das nicht möchte kann man auch noch etwas mehr Röstgerste nehmen, die 50g haben keinerlei Röstaromen ins Bier gebracht, nur Farbe. 100g gehen bestimmt auch und dann kommt man an die 40EBC ran. 42.7 16.7 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/12150.html Pilsner Malz 4.5 4 Münchner Malz Typ II 6 20 Karamellmalz Rot 1.1 45 Röstgerste 0.05 1150 Sauermalz 0.2 5 Einmaischen 57 10 Rast 1 62 35 Rast 2 71 45 Perle 15 7.7 60 Magnum US 20 14.1 60 Perle 15 7.7 10 Brauwerkstatt Lager 12