1.0 Böhmische Nacht (by Nachtflug) 120 15 74 17.04.2015 00:00:00 CEST 12.3 3.1 4 Brauwasser: (~) RA 1°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 20 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 10 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen
Das Röstmalz erst nach Entnahme der zweiten Dickmaische zur Hauptmaische geben

4 g/L Zucker für die Karbonisierung (5.2% ABV)
Reifung 6-8 Wochen möglichst kalt
12.5 18.7 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/12919.html Böhmisches Tennenmalz 1.7 4 Münchner Malz Typ II 1.7 23.5 Karamellmalz dunkel Typ II 0.2 120 Röstmalz Spezial Typ II 0.2 1150 Einmaischen 15 15 Rast 1 55 15 Rast 2 65 15 Rast 3 72 15 Rast 4 77 15 Saazer 50 3.5 120 WYEAST 2278 Czech Pils 12