1.0
DDH Black IPA
60
5
60
21.11.2019 00:00:00 CET
16.2
3.6
5
Wasser Profil: +3g Calciumsulfat; +2g Kochsalz; +2g Banking Soda
Ca: 132; Mg: 28; Na: 90,4; Cl: 96; SO4: 87,7; HCO3: 93,183
Hopfen:
Erstes Hopfenstopfen bei ca. 50% Vergärung für 4 Tage; Zweites Hopfenstopfen am Ende des Gärprozesses für 4 Tage
Gärprozess:
14 Tage bei 18 Grad gären, dann für 2 Tage die Temperatur auf 19 Grad anheben; anschließend für weitere 2 Tage auf 20 Grad anheben.
12.1
15
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/22001.html
Pale Ale Malz
4.775
6
Haferflocken
0.365
2
Crystal Malt 60°L
0.236
160
Crystal Malt 120°L
0.236
310
Chocolate Malt
0.236
900
Röstmalz Typ III
0.181
1400
Einmaischen
55
10
Rast 1
65
60
Rast 2
72
20
Rast 3
78
10
Columbus/Tomahawk/Zeus, CTZ
25
15.5
60
0.0
15
10.5
15
Cascade US
15
6.7
15
0.0
15
10.5
0
Cascade US
15
6.7
0
0.0
15
10.5
20
Cascade US
15
6.7
20
Willamette
20
5
4
0.0
20
10.5
4
Cascade US
20
6.7
4
Fermentis SafAle US-05
19