1.0 Schinken Keller (by Nachtflug) 120 15 75 09.02.2015 00:00:00 CET 13.3 3.5 4 Brauwasser: (~) RA -1°dH, HCO3 40 mg/L, Ca 70 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 7 mg/L, SO4 30 mg/L, Cl 110 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen
Das Röstmalz erst nach Entnahme der zweiten Dickmaische zur Hauptmaische geben

4 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 13.7°P, 5.5% ABV
Reifung 6-8 Wochen möglichst kalt 13.8 18.1 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/2575.html Rauchmalz 4 5 Röstmalz Spezial Typ II 0.05 1150 Einmaischen 15 15 Rast 1 55 15 Rast 2 65 15 Rast 3 72 15 Rast 4 77 15 Hallertauer Tradition 50 5.5 120 WYEAST 2308 Munich Lager 12