1.0 Leichte Brise 60 5 60 07.11.2020 01:00:00 CET 8.3 3 5 Eigentlich wollte ich ein alkoholfreies Bier brauen. Das habe ich auch getan, allerdings waren mir 20l zu viel und so habe ich die Hälfte statt mit der WSL17 mit der Windsor Ale Hefe vergoren. Während das alkoholfreie Bier mit seinen 6,5% Reststammwürze recht mastig-süss daher kommt, ist das leichte Pale Ale ein tolles Bier geworden. Mit dem hohen Anteil mitteldunkler Malze (Münchner, Wiener und Red X) und dem Überspringen der Maltoserast ist trotz der 8% Stammwürze ein vollmundiges Bier herausgekommen, das gut mit der weichen und fruchtigen Bittere der beiden Hopfen Ariana und Callista harmoniert. Das Stopfen mit 0.8 g/l Hopfen bringt die Früchtigkeit stärker zum Ausdruck, ohne den Malzgeschmack zu übertünchen. Leider war Callista nach dem Whirlpool verbraucht und zum Stopfen kam Ariane + Citra zum Einsatz. 12 12.6 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/29999.html Münchner Malz Typ II 0.75 23 BEST Red X® 0.5 30 Weizenmalz hell 0.5 4 Hafermalz 0.25 4 Gersten-Diastasemalz 0.25 3 Wiener Malz 0.75 9 Einmaischen 57 10 Rast 1 72 45 Rast 2 82 5 Callista 12 3.7 60 Ariana 6 10.7 60 Herkules 5 14.5 45 Callista 8 3.7 15 Ariana 6 10.7 15 Ariana 4 10.7 Callista 4 3.7 Ariana 3 10.7 4 Citra 2.5 12.4 4 LalBrew Windsor Ale 21