1.0 Hubertus 70 5.2 71.1 27.04.2021 02:00:00 CEST 14.6 2.9 4.5 Die Röstgerste hat ein dunkles schwarzbraun erzeugt - und der Vergleich mit Biersorten nach Geschmack und Farbe ein helles Schwarzbier. Die Röstgerste im Thermomix zerkleinert und mit 500 ml flüssiger Maische auf 70 °C erhitzt. Dieses Gemisch dann bei der 63er Rast nach 10 Minuten zugegeben.

Das erste eigene Bier. Der Sud sah gut aus, die ersten Verkostungen nach Kochen - vielversprechend.
Mit 15 brix / 14.6 Plato in Gärbehälter
Die Gärung ist gut angekommen - das Jungbier schon lecker....
nach 4 Tagen 7 Brix - 3 Plato
Werde es in 0,33 er Flaschen abfüllen und mit 4.5 g karbonisieren...
Heute nach 15 Tagen und 9 Tagen in Flasche erster Geschmackstest - super. gelungen - das sagt auch meine Frau...
22.05.2021 heute zum Essen zwei weitere Flaschen geöffnet - schmeckte toll zu Spargel, Wildschweinbratwurst und Bratkartoffeln - und der Geschmack noch besser....
29.05. 2021 wieder eine der Flaschen geöffnet - das Bier braucht Zeit - wieder besser - nächste Woche muss es reichen, dann ist das 6 Wochen Amt für meinen Vater- da wird das Bier
Abends im Kreis der Familie getrunken. 16.1 12.9 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/34443.html Weizenmalz hell 0.8 4 Münchner Malz Typ II 1.8 23 Pilsner Malz 1.7 4 Röstgerste 0.2 1150 Melanoidinmalz 0.5 70 Einmaischen 45 15 Rast 1 55 10 Rast 2 63 40 Rast 3 72 30 Rast 4 78 5 East Kent Golding 10 6 70 Perle 12 6.5 40 Amarillo 22 9.5 22 East Kent Golding 10 6 LalBrew Nottingham Ale 20