1.0 Brauerei Wanderlust Peach Ale 30 5 68 12.10.2021 02:00:00 CEST 12.2 2.7 5.5 Details:
- 8,0 KG Pfirsiche, entsteinen, würfeln, vakuumieren und einfrieren.
- Am morgen des Brautags in 2 Maischsäcke geben und diese mit Metzgerschnur zuschnüren.
- Nach 30 min Kochzeit die Maischsäcke und die Auftauflüssigkeit für ca. 15 min in die Würze hängen.
- Anschließend die Säcke in die Garbehälter hängen und abtropfen lassen.
- 15 min vor Ende der Kochzeit 10g Irish Moos in den Sud geben.
- Flamme aus, 2. Hopfengabe und Whirpool.
- Würze abkühlen und mit Hefe in die Gärbehälter geben.
- Nach 7-10 Tagen umschlauchen.
- Nach weiteren 7-10 Tagen mit 5,5g/l Kohlensäure abfüllen.
- Nach einer Wochen Flaschengärung min 2 Wochen bei <5° reifen lassen. 24 26.2 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/37447.html Pale Ale Malz 6.4 6 Weizenmalz hell 0.8 4 Haferflocken 0.8 2 Einmaischen 66 40 Rast 1 76 Amarillo 15 9.5 5 Galaxy 20 14.5 5 Citra 20 12 Simcoe 20 13 Mosaic 20 13 Citra 25 12 5 Simcoe 25 13 5 Mosaic 25 13 5 Amarillo 25 9.5 5 Cascade US 50 11 5 Galaxy 50 14.5 5 LalBrew New England Craft Series M44 US Westcoast 20