1.0
Grätzer
80
2
65
21.12.2021 00:00:00 CET
7.97
2.4
6
150g Reisspelzen mitmaischen ab 70° Rast zur besseren Läuterung.
Keine Milchsäure (RA=6,7°, pH 5,89 -> Grätzer Wasser hatte wohl gar 13° RA)
Salz: 1,2g zum HG und 1,2g zum NG
Aufheizrate zwischen den Rasten = 1° p. Minute
11.6
19.8
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/38776.html
Eichenrauch-Weizenmalz
2.9
5
Einmaischen
38
30
Rast 1
52
30
Rast 2
70
40
Rast 3
76
5
Saazer
30
2.9
80
Northern Brewer
14
9.2
40
Saazer
70
2.9
0
Fermentis SafAle S-33
17