1.0 Alt 90 5 68 01.02.2022 00:00:00 CET 12.1 3.3 5 carafa spezial II nach der Maltoserrast -> bei 73^C einmaischen

nach 5min nachisomerisieren kühlen auf ca 70°C dann Wirlpool und weiterkühlen im Gärbehälter


Hefe: Imperial Kaiser -> Uerige Stamm + 1l Starter 13.5 20.3 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/39691.html Münchner Malz Typ I 2.7 15 Wiener Malz 1.35 9 Karamellmalz dunkel Typ II 0.43 120 Röstmalz Spezial Typ II 0.02 1150 Einmaischen 55 10 Rast 1 63 60 Rast 2 73 20 Rast 3 78 Hallertauer Mittelfrüher 50 3 90 Tettnanger 21 4.6 70 Tettnanger 10 4.8 70 WYEAST 1007 German Ale 13