1.0
Bockiger Löwe (by Nachtflug)
120
15
65
17.04.2015 00:00:00 CEST
16
3.7
4.5
Wasseranalyse: RA 1°dH, HCO3 40.3 mg/L, Ca 18.8 mg/L, Mg 2.7 mg/L, Na 7.1 mg/L, SO4 30.5 mg/L, Cl 9.2 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L CaSO4*2H2O, 0.1 g/L CaCl2*2H2O, 0.1 g/L NaCL, 0.05 ml/L Milchsäure
Brauwasser: (~) RA -2.5°dH, HCO3 0 mg/L, Ca 69 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 46 mg/L, SO4 86 mg/L, Cl 118 mg/L
Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen
Reifung 2-3 Monate möglichst kalt
18.7
14.1
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/5564.html
Pilsner Malz
5.6
4
Einmaischen
15
15
Rast 1
57
15
Rast 2
67
15
Rast 3
73
15
Rast 4
78
15
Spalter Select
70
4.8
120
WYEAST 2124 Bohemian Lager
10