1.0 Bockiger Löwe (by Nachtflug) 120 15 65 17.04.2015 00:00:00 CEST 16 3.7 4.5 Wasseranalyse: RA 1°dH, HCO3 40.3 mg/L, Ca 18.8 mg/L, Mg 2.7 mg/L, Na 7.1 mg/L, SO4 30.5 mg/L, Cl 9.2 mg/L
Aufbereitung: 0.1 g/L CaSO4*2H2O, 0.1 g/L CaCl2*2H2O, 0.1 g/L NaCL, 0.05 ml/L Milchsäure
Brauwasser: (~) RA -2.5°dH, HCO3 0 mg/L, Ca 69 mg/L, Mg 3 mg/L, Na 46 mg/L, SO4 86 mg/L, Cl 118 mg/L

Die erste Dickmaische 45 Minuten kochen
Volumenschwund der Kochmaischen vor dem Zubrühen mit kochendem Wasser ausgleichen

Reifung 2-3 Monate möglichst kalt
18.7 14.1 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/5564.html Pilsner Malz 5.6 4 Einmaischen 15 15 Rast 1 57 15 Rast 2 67 15 Rast 3 73 15 Rast 4 78 15 Spalter Select 70 4.8 120 WYEAST 2124 Bohemian Lager 10