1.0 Sander Smokey Rob 90 5 65 12.05.2016 00:00:00 CEST 12.3 3 5 Herbes, nussbraunes, nicht zu rauchiges Dunkles. Die Hopfenauswahl scheint etwas gewöhnungsbedürftig, aber der Hopfen, vor allem der Chinook passt perfekt zum leichten Raucharoma Trotz des hohen Bitterwertes sehr ausgewogen.
Ausgären lassen, mit Speise auf 4-5g/l karbonisieren, Nachgärung dann mind. 1 Woche 2-3°C kühler. Mindestens 5-6 Wochen kühl, aber nicht zu kalt reifen lassen.
Ergibt eine wunderbare Schaumkrone und eine moussierende Kohlensäure. Benannt nach unserem Rezeptentwickler und 1. Braumeister Robert
23.5 10.9 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6050.html Münchner Malz Typ I 1.9 22 Pale Ale Malz 2.4 6 Rauchmalz 1.5 5 Karamellmalz Aroma 0.4 400 Einmaischen 55 10 Rast 1 63 35 Rast 2 72 25 Rast 3 78 10 Chinook US 25 12.8 85 Perle 25 4.5 20 Tettnanger 20 2.4 10 Hallertauer Magnum 5 13.5 70 Danstar Nottingham Ale 17.5