1.0
Mastbrucher Dunkel
90
5
65
31.08.2016 00:00:00 CEST
12.8
3.2
5
Das geschrotete Carafa Spezial II bitte zunächst in 30-40°C warmen Wasser quellen lassen und erst 15-25min vor dem Abläutern hinzugeben. Sonst wird es viel zu sehr nach "Angebranntem" schmecken und muss deutlich länger lagern. Der IBU Gehalt sollte bei einem so dunklem, schwarzem, röstig-malzigem Bier schon so hoch liegen. Magnum Hopfen aus eigenem Anbau, alpha-Säure daher nur geschätzt. Relativ kühl vergären, dann wirds ne Mischung aus Porter-, Schwarzbier- und Stoutaromen.
25.4
9.8
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6098.html
Münchner Malz Typ II
4
23
Pale Ale Malz
2.3
6
Karamellmalz Aroma
0.15
400
Röstmalz Spezial Typ II
0.1
1150
Einmaischen
52
10
Rast 1
63
30
Rast 2
73
30
Rast 3
78
10
Perle
15
5
85
Hallertauer Taurus
13
12.6
80
Chinook US
13
12.8
80
Tettnanger
15
2.8
15
Perle
10
5
15
Hallertauer Magnum
15
10
60
Gozdawa Old German Altbier 9 OGA9
17