1.0 Mastbrucher Dunkel 90 5 65 31.08.2016 00:00:00 CEST 12.8 3.2 5 Das geschrotete Carafa Spezial II bitte zunächst in 30-40°C warmen Wasser quellen lassen und erst 15-25min vor dem Abläutern hinzugeben. Sonst wird es viel zu sehr nach "Angebranntem" schmecken und muss deutlich länger lagern. Der IBU Gehalt sollte bei einem so dunklem, schwarzem, röstig-malzigem Bier schon so hoch liegen. Magnum Hopfen aus eigenem Anbau, alpha-Säure daher nur geschätzt. Relativ kühl vergären, dann wirds ne Mischung aus Porter-, Schwarzbier- und Stoutaromen. 25.4 9.8 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6098.html Münchner Malz Typ II 4 23 Pale Ale Malz 2.3 6 Karamellmalz Aroma 0.15 400 Röstmalz Spezial Typ II 0.1 1150 Einmaischen 52 10 Rast 1 63 30 Rast 2 73 30 Rast 3 78 10 Perle 15 5 85 Hallertauer Taurus 13 12.6 80 Chinook US 13 12.8 80 Tettnanger 15 2.8 15 Perle 10 5 15 Hallertauer Magnum 15 10 60 Gozdawa Old German Altbier 9 OGA9 17