1.0 Zero Zero (by Nachtflug) 90 15 70 07.08.2016 00:00:00 CEST 11.2 2.6 4 Brauwasser: (~) RA 3.5°dH, HCO3 150 mg/L, Ca 80 mg/L, Mg 5 mg/L, Na 30 mg/L, SO4 100 mg/L, Cl 50 mg/L

Röstgerste genau wie das Malz schroten

Flocken in 10 L Wasser erhitzen und 15 Minuten kochen
Volumenschwund mit kochendem Wasser ausgleichen und in den Thermoport o.ä. überführen
3.5 L (15°C) Wasser zum Flockensud + Malz + Röstgerste -> 67°C -> 75 Min -> komplett abläutern

Batch sparge Methode
Treber + 11 L (77°C) -> 73°C -> 30 Min -> komplett abläutern (77°C -> 8.5 L 95°C + 2.5 L 15°C)
Treber + 11 L (77°C) -> 75°C -> 15 Min -> komplett abläutern (77°C -> 8.5 L 95°C + 2.5 L 15°C)

5 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 11.7°P, 4.9% ABV
13.6 21 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6575.html Maris Otter Malt 3 5 Gerstenflocken 1 5 Röstgerste 0.3 1150 Chocolate Malt 0.2 970 Einmaischen 15 Rast 1 100 85 Rast 2 100 15 Rast 3 100 Rast 4 67 75 Fuggles 100 4.1 90 White Labs WLP004 Irish Ale 18