1.0
Zero Zero (by Nachtflug)
90
15
70
07.08.2016 00:00:00 CEST
11.2
2.6
4
Brauwasser: (~) RA 3.5°dH, HCO3 150 mg/L, Ca 80 mg/L, Mg 5 mg/L, Na 30 mg/L, SO4 100 mg/L, Cl 50 mg/L
Röstgerste genau wie das Malz schroten
Flocken in 10 L Wasser erhitzen und 15 Minuten kochen
Volumenschwund mit kochendem Wasser ausgleichen und in den Thermoport o.ä. überführen
3.5 L (15°C) Wasser zum Flockensud + Malz + Röstgerste -> 67°C -> 75 Min -> komplett abläutern
Batch sparge Methode
Treber + 11 L (77°C) -> 73°C -> 30 Min -> komplett abläutern (77°C -> 8.5 L 95°C + 2.5 L 15°C)
Treber + 11 L (77°C) -> 75°C -> 15 Min -> komplett abläutern (77°C -> 8.5 L 95°C + 2.5 L 15°C)
5 g/L Zucker für die Flaschengärung
Fertiges Bier: 11.7°P, 4.9% ABV
13.6
21
Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator
Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/6575.html
Maris Otter Malt
3
5
Gerstenflocken
1
5
Röstgerste
0.3
1150
Chocolate Malt
0.2
970
Einmaischen
15
Rast 1
100
85
Rast 2
100
15
Rast 3
100
Rast 4
67
75
Fuggles
100
4.1
90
White Labs WLP004 Irish Ale
18