1.0 Schumacher Alt 90 45 61 14.11.2016 00:00:00 CET 12.4 3.9 5 Carafa nach 2.Rast (Maltoserast) zugeben, zur Unterdrückung des Röstaromas
1.Hopfengabe als Vorderwürzehopfung
Hefestarter: 1 TL Zucker pro 50ml Wasser abkochen und temperieren.
Hefe auf 10-fache Menge Wasser aufstreuen und abdecken.
Erstmals nach 15 Min vorsichtig umrühren. 68 65.5 Rezept exportiert aus dem Müggelland Rezeptkalkulator Link zum Originalrezept: https://brauerei.mueggelland.de/rezeptdetails/items/9960.html Münchner Malz Typ I 12.5 15 Wiener Malz 8 9 Karamellmalz dunkel Typ II 2 120 Röstmalz Spezial Typ II 0.15 1150 Münchner Malz Typ II 0 23 Einmaischen 57 10 Rast 1 63 60 Rast 2 73 20 Rast 3 78 Hallertauer Mittelfrüher 300 3.7 90 Tettnanger 100 6 70 Brewferm Top 21