sorry
ich hab gelesen, das belgische biere manchmal doppelt vergoren werden, sprich einen ansatz vergären, und diesen dann nach der hautgärung dann nochmal mit einem 2.ten ansatz zusammen zu vergären. ich wollte sowas auch mal ausprobieren.
habe den 1.ten ansatz ziemlich durch(12%stammwürze hatte er)mit belle saison hefe vergoren, ca. 9 liter.jetzt wollte ich nochmal einen 2.ten ansatz machen(ca.18%stammwürze), ca.12-15 liter und den 1.ten vergorenen da noch mal mit mischen und nochmal mit s-33 hefe vergären. ich möchte einfach ein wenig experimentieren.aber wollte vorher halt wissen, ob es da grundlegendes zu beachten gilt oder ob man die 2.te gärung so wie die 1.te einfach nochmal laufen lassen kann.
das ist so die konkrete sachlage.
danke für eure hilfe.
schön das es hier ansprechpartner gibt.