Hallo Braufreunde,
meine Mittel zur Bierherstellung sind noch sehr bescheiden und die Umgebungstemperaturen hier in Nordbrasilien ständig bei 30 Grad
.
Trotzdem möchte ich sehr gern ein böhmisches Pilsener brauen
. Im ausgesuchten Rezept steht die untergärige Hefe S23 zum vergären.
Da ich meine Gäreimer nur in einer grossen Styroporkiste und mittels Eis den passenden Gärtemperaturen aussetzen kann, wird die maximal geforderte Temperatur von 15 Grad bereits schwierig zu erreichen sein.
Hat jemand eine Idee?
Wäre wirklich toll wenn mir das hier gelingen würde.
Liebe Grüße
Ralfingo