Hallo Forumsmitglieder,
auch mich verunsichern immer noch div. Berechnungen bzw. Umrechnungen.
Ich habe einen Sud, der 16° Plato Stammwürze vor der Vergärung aufgewiesen hat. Gemessen mit einem Refraktometer, welches auch °plato anzeigt und nicht Brix.
Nach Ende der Hauptgärung habe ich mit dem Refraktometer gemessene 7,5° Plato, was laut Umrechnungstabelle ja 7,8°Brix enspricht.
scheinbarer und tatsächlicher Restextrakt werden dann mit 3,2°P bzw. 5,6°P angegeben. Eine zusätzlich im Bier schwimmende Spindel zeigt aber 4 Brix an. Was ist jetzt richtig bzw. was verstehe ich falsch ?
Danke schon jetzt für Antworten und Verständnis für mein Unverständnis
Katzentaler
