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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
White Labs WLP500 Monastery Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
WLP500
Link
http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains.html
Herkunft
Chimay, BE
Temperatur
18 - 22°C
Alk-Toleranz
10 – 15%
Ausflockung
gering-mittel
Vergärungsgrad
75 - 80%
Kurzbeschreibung
Gut geeignet für dunkle Trappistenbiere, um Malze, speziell Special B, mit Fruchtestern auszubalancieren. Auch bekannt als Chimay-Stamm
Beschreibung
Trappistenhefe aus der Abeitei Notre-dame de Scourmont in der belgischen Gemeinde Chimay, auch bekannt als Chimay-Stamm. Aus einer der letzten sechs Trappistenbrauereien der Welt. Diese Hefe produziert eine ausgeprägte Fruchtigkeit und Pflaumenaroma. Ausgezeichnete Hefe für hochprozentige Biere, belgische Ales, Dubbel und Tripel.

Die Frucht kann zurückgenommen werden, wenn man im Bereich 18°C–19°C vergärt.
Ersatzsorten
WYEAST 1214 Belgian Ale

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