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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Brauwerkstatt Colonia F.
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Brauwerkstatt
Produktnummer
Colonia F.
Link
http://www.malzwerkstatt.de/datenblatt/colonia.pdf
Temperatur
18 - 24°C
Ausflockung
mittel
Vergärungsgrad
70 - 80%
Kurzbeschreibung
Obergärige Trockenhefe für Kölsch, Alt und Ales
Beschreibung
Eigenschaften:
Obergärige Spezialhefe mit besonderem Geschmacksprofil
Verleiht Bieren milde Esternoten mit leicht fruchtigem
Charakter.Leistungsstark im Geschmack bei hellen
Bieren aber auch für Trappistenbiere bewährt. Rundet die
Herstellung obergäriger Spezialbiere ab.
Sedimentation mittel Endvergärung hoch

Dosierung:
50g / hl für Hauptgärung
Ersatzsorten
White Labs WLP029 German Ale/Kölsch, WYEAST 1007 German Ale, Zymoferm Z032 Kölsch und Altdeutsches Helles

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