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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Brauwerkstatt Colonia F.
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Brauwerkstatt
Produktnummer
Colonia F.
Link
http://www.malzwerkstatt.de/datenblatt/colonia.pdf
Temperatur
18 - 24°C
Ausflockung
Mittel
Vergärungsgrad
70 - 80%
Beschreibung
Eigenschaften:
Obergärige Spezialhefe mit besonderem Geschmacksprofil
Verleiht Bieren milde Esternoten mit leicht fruchtigem
Charakter.Leistungsstark im Geschmack bei hellen
Bieren aber auch für Trappistenbiere bewährt. Rundet die
Herstellung obergäriger Spezialbiere ab.
Sedimentation mittel Endvergärung hoch

Dosierung:
50g / hl für Hauptgärung
Geeignet für
Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Amerikanisches Weizen, Belgisches Starkes Ale, Belgisches und Französisches Ale, Englisches Bitter und Helles Ale, Englisches India Pale Ale (IPA), Fruchtbier, Gewürz-, Käuter- und Gemüsebier, Helles Ale, Kölsch und Altbier, Spezial- und Experimentalbier
Ersatzsorten
White Labs WLP029 German Ale/Kölsch, WYEAST 1007 German Ale, Zymoferm Z032 Kölsch und Altdeutsches Helles

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